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10.000 niños y niñas necesitan nuestra ayuda

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Más de 2,46 millones de niños y niñas en españa se encuentran en situación de vulnerabilidad. Una cifra que, debido a la situación de emergencia sanitaria en la que nos encontramos, crece día a día a un ritmo atroz. Desde Altitud 1080M hemos creado la iniciativa: Aceite Solidario. Una campaña que nace con el objetivo de apoyar a Aldeas Infantiles […]

Academia Bocuse d'Or España

All about Albert Boronat i Miró – Spanish candidate for Bocuse d’Or Europe 2020

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If I wasn’t chef, I would be… Archaeologist I wouldn’t be chef today if… If my first experience in France with 18 years had not been favorable. If I were a smell/scent,  I would be… A dish of ratatouille. If I were a flavour/aroma, I would be… Mustard. Which cocktail sounds more like you? CHARTREUS’ITO, Chartreuse Mojito. If I were […]

Academia Bocuse d'Or España

Romain Fornell: Coach del equipo Bocuse d’Or España

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Romain Fornell nació en Toulouse, Francia, en 1976. En 1994 ingresó en la prestigiosa Escuela de Hostelería de Toulouse. Poco después desarrolló su aprendizaje profesional en reconocidos restaurantes franceses, tales como Les Jardins de l’Opera. En 1996 se trasladó a Barcelona como segundo del restaurante La Maison du Languedoc Rousillon. En 1997 regresó al país […]

Bocuse d'Or Europe 2020

Codorniz y sus huevos: el ingrediente principal de la Bandeja para Bocuse d’Or Europe 2020

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Ya conocemos el primero de los ingredientes que formarán parte de la Final Europea de la Olimpiada Internacional de Cocina Bocuse d’Or que se celebrará en Tallin (Estonia) en Mayo de 2020: La Codorniz, sus huevos y sus vísceras (hígado y corazón). El Comité Organizador ha determinado que uno de los ingredientes principales a utilizar […]

Bocuse d'Or España 2019

Elegidos los cinco chefs que competirán en la final nacional de Bocuse d’Or 2019

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Albert Boronat, Carlos Julián Martínez, Iván Méndez, Juan Manuel Salgado y Rubén Príncipe competirán el 14 de noviembre en el centro Makro de Madrid de Alcobendas para ser elegidos a representar a España en el certamen culinario europeo La Academia Nacional Bocuse d’Or España, organización dirigida por el reconocido chef Martín Berasategui, ha comunicado los […]

Bocuse d'Or España 2019

La final nacional del Bocuse d’Or 2019 cambia Barcelona por Madrid

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La competición más prestigiosa del sector gastronómico se celebrará en el centro Makro de Alcobendas en Madrid el próximo 14 de noviembre La Academia Nacional Bocuse d’Or España, presidida por el diez estrellas Michelin Martín Berasategui, ha anunciado que finalmente la final española se celebrará en Madrid y no en Barcelona. El lugar seleccionado para […]