Bocuse d'Or España 2019

Juan Manuel Salgado (Badajoz)

El campeón del ‘Bocuse d’Or España’ en las ediciones de 2015 y 2017, Juan Manuel Salgado (Badajoz, 1990), vuelve al prestigioso concurso nacional para intentar revalidar título. Actualmente es propietario del restaurante gastronómico ‘Drómo’ en Badajoz,; habiéndose formado y trabajado con cocineros de la talla de Dani García *** o Quique Dacosta *** y el chef francés Romain Fornell * en Barcelona.  Acude al certamen acompañado de Adriá Viladomat como ayudante.